Тоскана и оливковое масло Evo, тысячелетняя любовь

Сезон сбора урожая

Ноябрь традиционно является месяцем сбора урожая оливок в Тоскане. Однако вы можете увидеть рабочих и технику на полях уже во второй половине октября.

Климат в этот период довольно изменчив. Как правило, вы все еще можете рассчитывать на прекрасные солнечные дни с приятной температурой в середине дня, но нередко встречаются и почти зимние дни.

Познакомьтесь с производителями нефти Мареммы

Одним из самых известных производителей на национальной ниве выращивания оливок является Джорджо Франчи, который в 2019 году получил награду за лучшее предприятие года.
Frantoio Franci — это компания, которая не нуждается в представлении, предприятие с большим объемом производства, которое с давних пор является эталоном для местных производителей. В самом сердце Валь д’Орча он с любовью ухаживает за 15 тысячами деревьев на 65 гектарах земли. В Маремме же легко найти хорошее оливковое масло extra virgin. Помимо магазинов, специализирующихся на типичных продуктах, многие предприятия агротуризма часто продают собственное масло.

Попробуйте тосканское масло EVO

Когда мы говорим о свежем тосканском масле EVO, «прямо» из пресса, есть несколько простых традиционных рецептов, которые позволяют насладиться им в лучшем виде.

• Тосканская «феттунта»: В Тоскане классический ломтик поджаренного хлеба, приправленный маслом, называется «феттунта». Это блюдо настолько же простое, насколько идеально подходящее для дегустации нового масла.
• Фасоль отварная или al fiasco: существуют различные способы варки фасоли, некоторые используют классическую фаджольеру (или «фиаско»), другие — терракотовый горшок, третьи — скороварку, четвертые — любую кастрюлю (подходящую для длительной варки). Подавая их, добавьте немного масла, посыпьте перцем, и они готовы к употреблению!

Знаете ли вы, что …

Оливковое масло extra virgin из Тосканской Мареммы обязано своим успехом главным образом особенностям земли, на которой оно выращивается, а также сложностям рельефа, из-за которых очень непросто механизировать сбор оливок, поэтому предпочтение отдается ручному сбору. В дополнение к этим аспектам существуют климатические трудности, например, частые зимние морозы, которые неизбежно требуют почти маниакального (и определенно дорогостоящего) ухода за оливковыми рощами со стороны фермеров, хозяйств и мелких землевладельцев.

В результате получается оливковое масло экстра вирджин наивысшего качества, с приятным вкусом и очень низким уровнем кислотности, идеальное для употребления в пищу в сыром виде, полезное для сбалансированной диеты (особенно средиземноморской) и чрезвычайно легко усваиваемое.

Приезжайте и откройте для себя самый новый курорт в Тоскане, утопающий в сосновом парке площадью 5 га, с эксклюзивным и зарезервированным пляжем, бассейном и изысканным рестораном прямо на берегу моря.